Curry

Curry-urile sunt sosuri din amestecuri de condimente în care se fierb legume şi/sau carne. Sunt specifice sudului şi sud-estului Asiei şi pot fi zemoase sau uscate. Se pare că folosirea amestecurilor de ardei iute, chimen, coriandru şi turmeric, la care se pot adăuga şi alte condimente sau ierburi aromatice, avea ca scop inițial păstrarea cărnii (și a mâncării în general) pentru o perioadă îndelungată în clima tropicală (este binecunoscut efectul antiparazitar/antimicrobian al amestecurilor de condimente folosite la prepararea curry-urilor). În orice caz, gustul e incitant și cât se poate de exotic!